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San Pelegrín

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San Pelegrín
Queso de cabra elaborado artesanalmente con leche de cabra cruda y cuajos de origen animal, pasta prensada, conteniendo un 42% de materia grasa. Cuenta con diferentes variedades, al natural, al vino y al tomillo.

La elaboración:
Se somete a un proceso de maduración media en cava mínimo de 6 meses las piezas de 0,440 Kgr y más de 12 meses las piezas de 2 Kgr. Se recomienda su conservación en frío.

Descripción organoléptica:
Su sabor es fuerte, aportado por las bacterias naturales de la leche de cabra, sabor refinado y agradable en el paladar.