Aceite producido a base de aceituna variedad picual.
Recolectado y producido en octubre a través de medios mecánicos; vibradores y molturada.
Elaboración: máximo 4 horas desde la recolección.
Acidez: 0,12
Frutado: 6,9
Presentación
-Botella de cristal con Sleeve. Capacidad 500 ml.
-Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y el calor.
PREMIO PLATA DUBAI OLIVE OIL 2020
Notas de cata:
Este aceite presenta un frutado de aceituna verde de intensidad media alta con ligeras notas maduras.
Destacan en primer plano la planta del tomate, la almendra verde y la madera fresca recién talada, para dejar paso en un segundo plano la rúcula y el plátano maduro.
De amargo medio y picante intenso, muestra una ligera astringencia que le proporciona su personalidad indiscutible. Su post gusto es prolongado quedando plasmado entre los matices verdes y la almendra “alloza” que nos deleitan los sentidos.
El picante es superior a 5.